蔡睿威的推薦清單

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

1、拿咖啡杯的正確姿勢：在西餐廳裡，餐後喝的往往是咖啡，份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子，杯耳很小，指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。　　2、服務員端上咖啡時，一定將杯耳向著顧客的左側，新北哥倫比亞咖啡試喝心得以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊，也用不著用力攪拌而濺出咖啡，因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的，可彰化浸泡式咖啡新年送禮推薦把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。　　3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時應當把它取出來，而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖，剛剛煮好的咖啡太熱，可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻，或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼，是很不文雅的動作。　　4、小匙用畢，要放在碟子上，不要放在杯子裡。這樣顯得不雅，而臺北音樂家咖啡新年禮盒推薦且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡，端起碟子或托住杯底喝咖啡，都會十分失禮。除非舉行酒會，或沒有桌子依託時，才能端起碟子來喝。　　5、盛放咖啡的杯碟都是特製的，桃園冷泡咖啡企業禮品推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側，杯耳應指向右方;飲用時，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時，不要發出聲響;添加咖啡時，不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。　高雄浸泡式咖啡中秋送禮推薦　6、在家裡請客人喝咖啡，應當注意的是，咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究，最好讓客人自便，主人不必代勞。另外，主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水，使之與咖啡交替品嘗，口味更顯清純。　　7、在朋友家裡作客喝咖啡時，則要注意：咖啡要趁熱喝完，不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻，就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的，用後要放在碟子邊上，不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完，才顯得有禮貌。　　8、有時候飲咖啡可以吃一些點心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點心，吃一口喝一口地交替進行。臺南知名咖啡企業贈品推薦飲咖啡時應放下點心，吃點心時則放下咖啡杯。

過了立春空氣里就有暖洋洋的愜意，去南郊西入口步道散步，往公安局附近向陽山坡的枯草叢中，忽然綻開一朵朵白色小花。這是小時候初春最常見的植物，見到它們仿若遇到故人，于是心中與空氣一樣暖洋洋起來。小花的學名叫老鴉瓣，聽名字是個老氣橫秋的粗糙模樣，不過等看到照片，你會感到一種與名字不符的仙氣纖巧。 中國植物志把老鴉瓣歸入郁金香屬，對，就跟那花朵大紅大紫像酒杯的郁金香算親兄弟。后來，植物學家們嚴謹考證后，又把他們歸入老鴉瓣屬，跟郁金香們只能算表親。可惜了原來“二葉郁金香”這個清雅小名。清朝《植物名實圖考》說：“老鴉瓣生于田野中……抽葶開五瓣尖白花，似海梔子而狹，背淡紫，綠心黃蕊，入夏即枯，根如獨顆蒜……”其實老鴉瓣有六朵花瓣，古人重文輕理，都影響到植物學研究了。 老鴉瓣喜歡陽光充足的林下坡地，在其他植物還懵懂未醒時，老鴉瓣是最早開放的野花之一。老鴉瓣身姿纖巧，所以如果要好好看看老鴉瓣，需要我們走近了放低身姿去觀察。 能契合早春“天街小雨潤如酥，草色遙看近卻無”般明媚的植物，非老鴉瓣莫屬。乍看老鴉瓣像蔥蘭，不過沒有蔥蘭的密集氣勢。老鴉瓣葉子是兩條窄窄的線性葉，在地上隨意舒展。中間一株較短的細枝頂著朵白花，六瓣狹長的花瓣生得靦腆，有蘭花的高雅氣質。花朵表面是很亮的純白，花瓣背面有絲絲淡棕或曙紅條紋，花蕊處一小團恰到好處的綠黃，讓花朵內向里又帶點俏皮。這樣的配色素雅恬然，植物世界果然神奇。只要有陽光的時候，小花朵就會羞澀打開，靜享陽光。在野外，那份可愛雅致，讓人很驚奇憐惜。 老鴉瓣是我們小時候挖豬草時最愛的小野花之一。因為這份靈動秀美，女孩喜歡揪小花，偶爾會把地下的球莖拔出來。老公說對老鴉瓣最大的記憶就是它們的球莖。所以老鴉瓣不僅是多年生草本，也是球根植物，地下拇指大小的球莖扎土里很深，能拔出來不簡單，它們一幫男孩在放牛時候，常挑選有兩片線葉的老鴉瓣，挖出地下球莖（單葉的則沒有球莖），然后用火烤了吃，說吃多了會頭暈惡心。最近看植物書才知道，老鴉瓣球莖里所含的秋水仙堿有較大毒性。新聞里說不久前，有人以為老鴉瓣是小蒜，挖回家做餅子吃了送醫院急救。不過老公跟他的小伙伴們至今生龍活虎沒半點中毒的樣子，讓人感慨現代人體質的孱弱。 初春的鎮江小城萬物萌動，野外一些曾經的植物會如老友般忽然闖進記憶來，讓我有特別的邂逅與驚喜。紫色的堇菜，早開的二月蘭，星星點點的婆婆納，白色米粒的點地梅……當然，最美的邂逅還是老鴉瓣，現在正是老鴉瓣的盛花期，對常年坐辦公室電腦前的我們來說，一定記得要去郊外、公園走走看看，找尋下這些美麗低調的小精靈。 在千山萬水間，在丘陵溝壑中，驀然與一朵朵老鴉瓣驟然邂逅，這才是平凡生活里的意外驚喜。愿你我內心的歡喜，如盛開的老鴉瓣，靈秀超然自在。 >>>更多美文：心情日志

白日落屏幽，獨行思故愁。 高臺人不見，飛鴻過雨樓。 楊柳驚春過，煙花待星守。 回眸別離后，淚眼無聲流。 【翻譯】 白日里坐在屋子里只待黃昏落了畫屏一片清幽，又想起身出去走走，沒想到還是思起了以前的愁緒。 如今在高臺上已經看不見人了，只有飛鴻偶爾輕輕掠過雨樓。 楊柳不知何時又翻出嫩芽讓人驚動，感嘆春天來臨，一年又過。夜幕下的煙花絢爛，讓人歡笑，或許是因為有星星的相守。 回眸想到別離決絕之后，我的淚眼還在無聲地流。 >>>更多美文：格律詩

新竹藝伎咖啡中秋送禮推薦 新竹單品咖啡禮盒推薦 bemo cafe冰釀咖啡開箱文南投浸泡式咖啡企業贈品推薦 屏東哥斯大黎加咖啡送禮推薦 bemo cafe冰釀咖啡試喝心得新竹音樂家咖啡企業贈品推薦 高雄哥倫比亞咖啡禮品推薦 bemo cafe壺泡咖啡開箱報告